4 món ăn "đặc sản" khiến nhiều người phải khóc thét ở miền Tây

Tắc kè, thằn lằn, thịt chuột, thịt rắn,...,mới nghe đã thấy kinh sợ nhưng ở miền Tây, chúng lại là những món ăn đặc sản nức tiếng.

1. Chuột đồng

Chẳng ai nghĩ ở vùng đồng bằng Bắc Bộ hay sông Cửu Long thì chuột lại là mặt hàng được giao bán rất phổ biến và xuất hiện nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Chuột đồng tại đây thường ăn cỏ non, khoai, sắn, lúa... nên thịt chắc, thơm, mềm và có độ dai hơn hẳn. Đặc biệt, loài gặm nhấm này có thể chế biến thành nhiều món như nấu với giả cầy, nướng muối ớt, xào dưa... Tuy nhiên, nổi tiếng nhất ở miền Tây phải kể đến món khô chuột đồng.

2. Các món từ tắc kè, thằn lằn

Nghe tên thì bảo đảm ai cũng run sợ nhưng người miền Tây lại thường bắt tắc kè, thằn lằn về chế biến thành nhiều món ăn. Thằn lằn sẽ được mang ra xẻ thịt, phơi khô, sau đó xào với các loại gia vị. Giá trung bình mỗi con thằn lằn khô có thể bán từ 50k - 60k.

3. Các món từ rắn

Rắn vốn là loài bò sát nổi tiếng có nọc độc rất nguy hiểm, có thể đe dọa tới tính mạng người bị cắn. Thế nhưng, ở miền Tây thì nó lại trở thành một món ăn vô cùng được ưa chuộng. Do rắn sử dụng toàn thân để di chuyển nên thịt rất chắc, ngọt. Trong đó, rắn hổ hành - một loại rắn chuyên ăn ếch, nhái là loài được sử dụng phổ biến.

Rắn hổ hành ở miền Tây thường được dùng để nấu cháo, hầm sả ớt... Ngoài ra, người miền Tây cũng chế biến thành khô rắn để ăn dần.

4. Các món từ dơi

Dơi xào lăn hay dơi nướng... là những món thường được người miền Tây vô cùng ưa chuộng. Sau khi sơ chế, dơi sẽ được chặt thành các khúc nhỏ, xào với sả ớt. Miếng thịt dơi xào lăn vừa mềm giòn, vừa ngọt bùi, ngai ngái đặc trưng lẫn trong vị sả ớt cay nồng.